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8-Fach Stark Für Gesundheit & Wohlbefinden
In der Kernphysik gilt 8 als „magische Zahl”: Entsprechend viele Neutronen und Protonen im Atomkern sorgen für eine höhere Stabilität als bei dessen Nachbarn. Tatsächlich sind es 8 B-Vitamine, die für beides in unserem Körper zuständig sind: Vom Aufbau unserer DNA über den Stoffwechsel bis hin zur Bildung von Serotonin wie Dopamin, die für unser Seelenheil sorgen – die wasserlöslichen Vitamine sind an zahlreichen biochemischen Vorgängen beteiligt. © Ivana Cajina © Chris Lawton © Camila Levita
Gleichzeitig kann die unzureichende Versorgung mit einem einzigen B-Vitamin den gesamten Haushalt durcheinanderbringen, erzielen sie doch nur im Verbund ihre optimale Wirkung.
Inhaltsverzeichnis
Vegetarier Oder Veganer Meinen Vitamin-B-Bedarf?
Dieses Vitamin kommt hauptsächlich in tierischen Produkten Fleisch und Fisch, wie Rinderleber, Makrele, Lachs, Thunfisch und Hering, vor. In geringen Mengen ist Vitamin B12 in Eiern und Milchprodukten wie Emmentaler, Camembert und Frischkäse vorhanden. Alle weiteren B-Vitamine (Vitamin B1-B9) lassen sich über eine ausgewogene Ernährung und auch pflanzliche Gerichte, z.
Bei Veganern sieht es mit der Vitamin-B12-Zufuhr ähnlich aus. Dadurch, dass sie komplett auf tierische Erzeugnisse verzichten, fehlt ihnen auch das Vitamin B12 aus Käse oder Eiern. Daher sollten sich Veganer regelmäßig beim Arzt auf Ihren Vitamin-B12-Gehalt untersuchen und sich ggf.
Ein Präparat verschreiben lassen. Vitamin-Präparate sind vor allem für Vegetarier und Veganer sinnvoll, die ihren Vitamin-B12 Bedarf nicht über die tägliche Nahrung decken können. Auch Schwangere sollten am besten schon mehrere Wochen vor einer Schwangerschaft Folsäure ergänzend zuführen.
Ein Mangel kann zu einem offenen Rücken und Wasserkopf am Ungeborenen führen. Eine Studie der Ohio State University untersuchte den Zusammenhang zwischen Vitamin-Präparaten und Krebs. Die tägliche Ernährung genügt für eine ausreichende Vitamin-B-Zufuhr.
Für Vegetarier, Veganer und Schwangere ist eine Ergänzung nach Rücksprache mit einem Arzt sinnvol.
In Diesen Lebensmitteln Steckt Vitamin B12
Vitamin B12 wird als einziges wasserlösliches Vitamin in größeren Mengen im Körper gespeichert – und zwar bevorzugt in der Leber. Lebensmittel pflanzlichen Ursprungs können nach bakterieller Gärung Spuren von Vitamin B12 enthalten.
Dazu zählen beispielsweise Sauerkraut und Bier. Es ist aber nicht gesichert, ob und wie gut der Körper das Vitamin in diesen Produkten verwerten kan.
Diese 11 Lebensmittel Enthalten Viele B-Vitamine
Da sie bis auf Vitamin B12 nicht gespeichert werden können, müssen sie über die Nahrung aufgenommen werden, damit Nervensystem, Haut und Zellstoffwechsel gut funktionieren.