We’re frequently asked in our comment section about: wat is vitamine c. Truth is we’ve been delaying this article for a while until we had enough information & facts to allow us to enlighten our readers.
Wat Is Vitamine C?
Vitamine C of ascorbinezuur is veruit de bekendste vitamine. Al in de 16e eeuw wisten zeelieden dat citrusvruchten en verse groente scheurbuik konden voorkomen. Op het etiket van voedingsmiddelen kan vitamine C ook staan als E300 of E301 (natriumascorbaat), wanneer het is toegevoegd om de houdbaarheid te verbeteren.
Waar Zit Vitamine C In?
Vitamine C is een wateroplosbare vitamine. Vitamine C of ascorbinezuur is veruit de bekendste vitamine. Ook is vitamine C gevoelig voor verhitting en zonlicht.
In een zuur, zoals in sinaasappel(sap), blijft vitamine C relatief goed intact.
Waar Is Vitamine C Goed Voor?
Vitamine C heeft een
Heb Ik Een Vitamine C Tekort?
Vitamine C heeft een antioxidantfunctie en beschermt daardoor je lichaamscellen tegen schade. Vitamine C is verder onder andere nodig voor de vorming van bindweefsel, de opname van ijzer en het in stand houden van de weerstand. Bij een langdurig ernstig tekort kan verminderde weerstand, vertraagde wondgenezing en uiteindelijk scheurbuik ontstaan.
De verschijnselen zijn tandvleesbloedingen, onderhuidse en inwendige bloedingen. Hoewel je een teveel aan vitamine C uitplast, kun je klachten krijgen als je veel vitamine C binnenkrijgt. Meer dan 2 gram vitamine C per dag kan leiden tot darmklachten of diarree en een verhoogde uitscheiding van oxaalzuur met de urine.
Voedingsadvies Als je gezond en gevarieerd eet volgens de Schijf van Vijf krijg je voldoende vitamine C binnen. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine C voor mannen en vrouwen vanaf 14 jaar is 75 milligram. Overige leeftijden en
vrouwen die borstvoeding geven:
Gezondheidsraad 2014.
Waar Zit Het In
De Belangrijkste Bronnen Van Vitamine C Zijn:
Groenten
Fruit
Aardappels
Weten Waar Vitamine C Nog Meer In Zit?
Hoeveel Heb Ik Nodig
De hoeveelheid vitamine C voor kinderen tot en met 18 jaar verschilt per levensfase. Een overzicht van de vitamine C-behoefte in de verschillende levensfasen vind je op ‘Hoeveel heb ik nodig’. Wat is veilig
Voor vitamine C is geen maximale veilige dosis vastgesteld.
De gevolgen van een vitamine C tekort
Een tekort aan vitamine C kan zorgen in eerste instantie voor:
verminderde weerstand
langzamere wondgenezing
verminderde opbouw van bindweefsel
Scheurbuik is de meest bekende ziekte als gevolg van een vitamine C-tekort. Deze ziekte kennen we nu alleen nog uit de verhalen van bemanningsleden van zeilschepen op lange routes. Zij kregen heel eenzijdig te eten, zonder groente en fruit, en liepen zo een vitamine C-tekort op.
De gevolgen van te veel vitamine C
Doordat vitamine C een wateroplosbare vitamine is, zal een teveel aan vitamine C via je urine je lichaam verlaten. Vroeger dacht men dat hierdoor het risico op nierstenen groter was, maar dit is nooit met onderzoek bewezen. Verder heeft een te grote vitamine C een remmende werking op de opname van koper en verhoogt het juist de opname van ijzer.
Hierdoor kun je een te hoog ijzergehalte hebben, wat kan leiden tot een chronische vermoeidheid of beschadigingen van organen zoals je lever, darmen en hart. Een tekort aan koper kan symptomen als bloedarmoede, vermindering van het je afweersysteem en botafwijkingen met zich meebrengen.