Sie sind jedoch intestine dispergierbar und emulsionsstabilisierend, weshalb sie in Haarkosmetika zur Verbesserung der Trocken- und Naßkämmbarkeit oder des Haarglanzes eingesetzt werden oder zur Verbesserung der Absorption von Färbemitteln auf Haaren und Wolltextilien. Im Lebensmittelbereich werden sie eingesetzt, in der Fleischwarenindustrie sowie in der Süßwaren- und Getränkeindustrie, in der Pharmazie darüber hinaus vor allem als Tablettierungsmittel, Umhüllungsagens und Füllmittel. Weiterhin wird Kollagen-Hydrolysat in der Kosmetik bei topischen Pflegecremes verwendet, um die Feuchtigkeit länger in der Haut zu halten.
Inhaltsverzeichnis
Wirkung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Vertreiber von Nahrungsergänzungsmitteln setzen Kollagen-Hydrolysate ein, welche Kollagen-Peptide enthalten, die als essentielle Nährstoffe Aufbau, Erhalt und Regeneration von belastetem oder beschädigtem Knorpelgewebe bereits nach oraler Aufnahme ermöglichen sollten. Ein weiteres Anwendungsgebiet für Kollagen-Hydrolysate mit kurzkettigen Kollagen-Peptiden ist die Stimulation der Hautregeneration mit Verbesserung der Hautgesundheit. Patienten soll die Einnahme von Kollagen-Hydrolysat zu einer Schmerzreduktion und Verbesserung der Gelenkbeweglichkeit führen.
Studien[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Erste Studien der Universität Kiel haben Hinweise darauf gegeben, dass die Knorpelneubildung durch die Verabreichung von Kollagen-Hydrolysat begünstigt werden kann und zeigen, dass die radioaktiv markierten kurzkettigen Kollagen-Peptide sich tatsächlich in den Gelenken anreichern und dort die Knorpelbildung anregen können. Hunter[7] und Henrotin[8] kommen beide unabhängig ebenfalls 2011 zu dem Schluss, dass Kollagen-Hydrolysat einen vielversprechenden Nährstoff zur Erhaltung und Wiederherstellung der Gelenkstruktur und -funktion darstellt und schließen sich damit der ersten vorsichtig positiven Bewertung von Moskowitz[6] von 2000 an. Aufnahme von 2,5 g Kollagen-Hydrolysat über einen Zeitraum von 6 Monaten die Hautdichte und Hautbeschaffenheit signifikant verbessert und die Cellulite-typischen Dellen reduziert.[10]
Kritik[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Die europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) erkennt ebenfalls die Ergebnisse der McAlindon[3] Studie von 2011 an, erteilt aber keinen Well being-Declare für Kollagen-Hydrolysat in Nahrungsergänzungsmitteln, da diese Studie an Arthrosekranken und nicht an gesunden Probanden durchgeführt wurde.[11]
Die Verbraucherzentralen merken im Rahmen des Projekts Klartext Nahrungsergänzung an: „Für den generellen Nutzen von Kollagen-Hydrolysat bei Personen mit Knie-Arthrose gibt es nicht einmal im therapeutischen Bereich ausreichend gesicherte wissenschaftliche Beweise. Aufgrund der mangelhaften Studienlage führt die internationale Arthrosegesellschaft OARSI (Osteoarthritis Analysis Society Worldwide) Kollagen-Hydrolysat in ihren aktuellen Leitlinien für die Therapie der Kniegelenksarthrose nicht auf. “[12]