Përmbajtje:
Mungesa e vitaminës B-3 mund të prishë dhjetëra procese në trup dhe mund të çojë në një sëmundje të quajtur pellagra.
Vitamina B-3, e njohur gjithashtu si niacin, luan një rol kryesor në lëkurën, tretjen dhe shëndetin mendor, dhe mbështet funksionet e më shumë se 200 enzimave në trup.
Vitamina B-3 është një kombinim i dy kimikateve: acid nikotinik dhe nikotinamid. Trupi i prish këto kimikate për të prodhuar dy kimikate shtesë: NAD dhe NADP.
NAD dhe NADP luajnë një rol në një larmi reaksionesh kimike brenda trupit dhe gjithashtu mbështesin metabolizmin qelizor. Pra, njerëzit që nuk marrin mjaftueshëm vitaminë B-3 mund të përjetojnë një sërë problemesh shëndetësore dhe simptomash, duke filluar nga të vogla deri te kërcënuese për jetën.
Fakte të shpejta për vitaminën B-3:
Sa vitaminë B-3 na nevojitet?
Marrja e rekomanduar ditore ndryshon në varësi të moshës, seksit, qëllimeve shëndetësore ose historisë së mungesës së vitaminës B. Marrja e vitaminës B-3 matet në ekuivalentët e niacinës (NE).
Për shumicën e njerëzve, udhëzimet e mëposhtme të marrjes ditore do të parandalojnë mungesën e niacinës:foshnje 0-6 muajsh: 2 NEfoshnje 7-12 muajsh: 4 NEfëmijë 1-3 vjeç: 6 NEfëmijë 4-8 vjeç: 8 NEfëmijët 9-13 vjeç: 12 NEfëmijë 14-18 vjeç: 16 NE për djem; 14 NE për vajzattë rriturit 19 vjeç e lart: 16 NE për burra; 14 NE për gratëgratë shtatzëna: 18 NEgratë që ushqejnë me gji: 17 NE
BurimetNjë larmi e madhe ushqimesh janë të pasura me niacinë. Disa opsione dhe përmbajtja e tyre e niacinës në NE janë si më poshtë:Kërpudha Portobello: 6 NE për ½ filxhanpatate të gatuara: 3-4 NE për patate të mesmeDrithëra 100 për qind krunde: 3-6 NE për racione prej 30 gramëshdrithërat e embrionit të grurit të thekur: 4 NE për ¼ filxhanbollgur i gatuar në çast: 3-5 NE për ¾ filxhangjizë: 5-6 NE për filxhanqumësht soje: 3 NE për filxhanmëlçia: 10-17 NE për 2 ons (oz)ton i gatuar ose i konservuar: 10-20 NE për 2 o ozhamburgerë soje: 10 NE për servirjen e 2 o ozfara kungulli: 8 NE për ¼ filxhanbizele me sy të zi: 3 NE për ¾ filxhanMegjithëse trupi nuk mund të bëjë vitaminën B-3, ai mund të shndërrojë një aminoacid të quajtur triptofan në vitaminë B-3. Ushqime të pasura me triptofan, të tilla si gjel deti dhe vezë, gjithashtu përmbajnë shumë vitaminë B-3, kështu që përfshirja e këtyre ushqimeve në dietë mund të ndihmojë gjithashtu në parandalimin e mungesës së vitaminës B-3.
Simptomat e mungesës së vitaminës B-3