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Como é feito o Whey Protein?

Como a maioria já sabe o Whey Protein é feito a partir do soro do leite, o soro é extraído do processo de fabricação do queijo. O leite basicamente é feito de caseína que é parte sólida do leite e a proteína do soro que é a parte líquida.

Para que haja essa separação entre ambos é acrescentado o coalho, um composto de duas cadeias de proteínas, a quimosina e a pepsina. Quando em contato com o leite ela separa a parte líquida, da sólida.

Para fazer um quilo de Whey Protein é utilizado cerca de dois mil litros de leite, após a separação, o soro ainda precisa ser separado da água. Quando é realizada essa separação, cerca de apenas 20% é proteína e os outros 80% é água.

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Esses 20% restantes de proteínas passam por vários processos de filtração, e é aí que o preço do Whey Protein se altera.

Agora vamos entender cada tipo, e porque, a diferença do preço de cada Whey Protein.

 

Whey Protein Preço Concentrado  – “e protein preço”

O Whey Protein Concentrado é rico em aminoácidos essenciais, sendo um suplemento com alto valor biológico.

Após a separação da proteína do soro do leite com a água, o WPC passar por um processo de extremely filtragem, nesse processo sobram apenas as moléculas maiores de proteínas.

O produto remaining é de alta qualidade e sua quantidade de proteínas fica em torno de 29% a 89% de proteínas. Como o processo de filtragem não é tão grande, ainda sobram partículas de carboidratos, gorduras e lactose. O que impede que pessoas que sejam intolerantes ou tenham alergia a lactose consumam esse tipo de Whey.

E isso torna o Whey Protein Concentrado, com menor preço entre os Whey Protein, mas não com menor qualidade. Além disso, o Whey Protein Concentrado é o mais utilizado.

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Whey Protein Preço Isolado

O Whey Protein Isolado, é um tipo intermediário dos Whey Protein, preço dele é médio. Após a separação o WPI passa pelo processo de microfiltração, sobrando apenas proteína pura.

Nesse produto é usado o processo de troca iônica para a fabricação, esse processo resulta em um produto praticamente puro! Todo esse processo de filtração resulta em um produto com 90% a 95% de proteínas, sendo o Whey com maior valor de proteínas.

O produto tem níveis quase zero de lactose, gorduras e proteínas, sendo bem tolerado por pessoas que tem alergias ou intolerância a lactose.

Como se trata de um produto com alto processo de filtração, a absorção pelo organismo se torna mais rápida, chegando mais rapidamente aos músculos.

 

Whey Protein Preço Hidrolisado

Esse é o que tem valor mais elevado dos Whey Protein, seu preço é o mais alto entre todos, mas vamos explicar o porquê.

A proporção de proteínas nesse Whey chega de 80% a 98%, sendo o Whey com maior valor proteico. Sua composição é basicamente 1% de Lactoferrina e Glicomacropeptídeos, 5% de Albumina, 10% de Imunoglobulinas, 20% de Alfa-lactalbumina e 50% de Beta-lactoglobulina.

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Outro ponto do WPH é que nos outros Wheys as estruturas pépticas são grandes, levando mais tempo para a digestão e absorção pelo organismo. Essas estruturas são feitas de moléculas de aminoácidos, para sua redução elas precisam passar pelo processo digestivo.

O Whey Protein Hidrolisado ajuda a acelerar esse processo digestivo, já que ele passa pelo processo de pré-digestão. A digestão acontece de maneira mais rápida, o que aumenta seu poder anabólico, pois ele não precisa passar pela ação bioenzimáticas.

Por isso, o preço do Whey Protein é mais alto que os demais, na versão Hidrolisada. Ele também possui alto valor nutricional, contém mais cálcio, menos lactose, carboidrato ou gorduras.

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