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Síntese da proteína
A vitamina C é very important para a síntese regular do colagénio, da L-carnitina, das catecolamina, e das proteínas. Esta vitamina essencial actua como um cofactor às enzimas da oxidase da misturado-função que catalisam estes caminhos químicos. Os centros da reacção destas enzimas contêm os metais encadernados, que permanecem em seu formulário reduzido pela vitamina C, assim permitindo que sustentem sua actividade enzimático.
A vitamina C catalisa o hydroxylation cargo-translational dos resíduos do proline e da lisina que são incorporados nas várias proteínas encontradas em tecidos de apoio tais como o cimento do colagénio, o osteoid, e o intercellular. O Hydroxylation destes resíduos dá a resistência à tracção permitindo que as fibras liguem dentro da proteína.
O colagénio, que é um componente elementary dos tecidos conjuntivos, é uma das proteínas importantes cuja a formação é catalisada pela vitamina C. Vitamina C é assim very important ao crescimento do corpo e ao reparo da ferida.
A vitamina C doa elétrons prontamente a oito enzimas no corpo humano. Três destes são envolvidas na biosíntese do colagénio.
Actividade antioxidante
Além do que sua contribuição para a síntese das proteínas, um papel igualmente importante da vitamina C é seu papel antioxidante. A vitamina C é um agente de diminuição poderoso e conseqüentemente participa prontamente nas reacções dos redox, deslocando entre o ácido ascórbico de dois formulários e o ácido dehydroascorbic. Adicionalmente, esta vitamina é responsável para a regeneração não-enzimático de outras moléculas antioxidantes, que participam em vários processos fisiológicos, tais como o alfa-tocopherol (vitamina E). A vitamina C é sabida igualmente para que sua capacidade proteja a glutatione da oxidação.
Assim, a vitamina C é o antioxidante solúvel em água preliminar no corpo. Protege as membranas de pilha, o ADN, as proteínas da pilha, e os lipidos dos efeitos de oxidação de radicais livres e de espécies reactivas do oxigênio (ROS). Estes são não somente byproducts do metabolismo celular regular, mas igualmente overproduced durante a activação ou inflamação imune em resposta à exposição às toxinas ou aos poluentes biológicos ou químicos.
Regulamento imune – “vitamin c bile”
Uma terceira função da vitamina C é seu papel no regulamento imune. A vitamina C estimula a fagocitose, assim como a formação de anticorpo.
Absorção do ferro
A vitamina C aumenta a absorção do ferro do não-heme, que é o tipo precise em alimentos de planta, no intestino. Faz esta reduzindo o ferro férrico ao estado ferroso, que é absorvido melhor.
Síntese do ácido de bilis
A vitamina C estimula o passo inicial no metabolismo do colesterol aos ácidos de bilis através da enzima de 7 alfa-hydroxylase. Esta função pode ter a importância na formação de cálculos biliares e da manutenção de níveis de colesterol normais do sangue.
“vitamin c bile”