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Vitamin B6 Lebensmittel Liste

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Vitamin B6: Lebensmittel Mit Hohem Gehalt

Gelegenheiten, Vitamin B6 zu verzehren, gibt es viele: Das Vitamin steckt in zahlreichen pflanzlichen und tierischen Lebensmitteln. Der empfohlene Tagesbedarf von 1,4 Milligramm für Frauen und 1,6 Milligramm für Männer pro Tag ist so ziemlich leicht zu decken. Man hatte deshalb den Bedarf anhand des Referenzwertes für die Proteinzufuhr berechnet.
Neuere Untersuchungen kommen aber zu einem anderen Schluss. Demnach scheint der Vitamin-B6-Bedarf im Rahmen einer üblichen Mischkost nicht von der Menge des verzehrten Proteins abzuhängen. Besonders in Muskelfleisch wie Putenbrust, Rinderfilet oder Hühnerfleisch sowie Lachs, Hering, Milch(produkten) sowie Kartoffeln, Avocado und Nüssen steckt viel Vitamin B6.

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Wo Ist Vitamin B6 Enthalten?

Lebensmittel mit hohem Vitamin-B6-Gehalt sin.

Pyridoxin-Gehalte In Verschiedenen Lebensmitteln

Die nachfolgende Tabelle ermöglicht einen Überblick der Pyridoxin-Gehalte in verschiedenen Lebensmitteln. Für eine vereinfachte Übersicht werden in der Tabelle Lebensmittel als Pyridoxin-reich definiert, dessen Gehalt mindestens 0,3 Milligramm pro 100 Gramm beträgt.
Diese Produkte sind grün gekennzeichne.

Tabelle Lebensmittel Mit Viel Vitamin B6

Vitamin B6 wird beim Fettstoffwechsel benötigt, bei der Signalübertragung in den Nerven und steuert verschiedene Abläufe beim Stoffwechsel von Proteinen und Fetten. Vitamin B6 kann vom Körper nicht selbst hergestellt werden und muss daher über die Nahrung aufgenommen werden.
Das Vitamin ist recht weit verbreitet und kommt in vielfältigen Nahrungsmittelgruppen vor. Es steckt vor allem in Fleisch, Fisch, Kohlgemüse und Vollkornprodukten. Auch einige Nüsse, Kerne und Samen enthalten Vitamin B6.
In der oben dargestellten Tabelle werden viele Lebensmittel mit hohem Vitamin B6 Gehalt aufgelistet. Den höchsten Gehalt an B6 enthalten in der Lebensmitteltabelle:

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Hefe

Pistazien, Sonnenblumenkerne

Weizenkeime

Grüne Bohnen

Gewürze, wie Basilikum, Knoblauch, Majoran

Sojabohnen

Tunfisch

Mit einer halbwegs vollwertigen Ernährung lässt sich der Bedarf an Vitamin B6 problemlos decken. Vitamin B6 in Lebensmitteln

Erwachsene sollten am Tag etwa 1,2 mg bis 1,5 mg Vitamin B6 über die Nahrung zuführen.
Ergänzende Informationen zur Vitamin B6 Lebensmitteltabelle beim DGE: Link

Ähnliche Lebensmitteltabellen.

Vitamin B6 – Das Wichtigste Auf Einen Blick

Das Vitamin gehört wie z. B. Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B3 und Vitamin B12 zum Vitamin-B-Komplex.
Der Körper wandelt alle drei Formen in die aktive Form Pyridoxal-5-Phosphat (PLP) um. Das Vitamin B6 ist als so genanntes Coenzym an über 50 Auf- und Abbauprozessen im Stoffwechsel beteiligt. Gemeinsam mit Vitamin B12 und Folsäure trägt es z.
Zu viel Homocystein im Blut gilt als Risikofaktor für Herz-Kreislauferkrankungen. Das B-Vitamin beeinflusst außerdem unser Nervensystem und die Bildung unseres Blutfarbstoffs in den roten Blutkörperchen, das Hämoglobin. Wer gesund und abwechslungsreich isst, kann seinen Tagesbedarf (Frauen 1,2 mg; Männer 1,4-1,6 mg) daher über die tägliche Ernährung decken.
In bestimmten Lebensphasen haben wir jedoch einen erhöhten Bedarf. Vitamin B6 kommt sowohl in tierischen Lebensmitteln als auch in pflanzlichen Lebensmitteln vor. Allerdings ist die Verfügbarkeit aus tierischen Quellen wesentlich besser, vor allem wenn die pflanzliche Kost gleichzeitig viele Ballaststoffe enthält.
Besonders gute pflanzliche Quellen sind Nüsse, Vollkorngetreide, Kartoffeln, Brokkoli, Möhre, Rosenkohl und Petersilie. Unser Tipp: Lebensmittel richtig lagern und zubereiten – so bleiben die Vitamine erhalten:

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Vitamin B6 ist empfindlich gegenüber Licht und Hitze.

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